本网讯（通讯员 蔡兴 周敏）9月4日上午，宁远县市场监督管理局执法人员走进校园及周边食品经营场所开展食品安全“统一查”行动，全力守护学生们“开学第一餐”。

执法人员深入学校食堂操作间及库房，详细查看了解食品安全责任制度、从业人员健康管理、食品加工场所环境卫生、餐饮器具清洗消毒、食品留样等安全管理措施落实情况。

检查过程中，市场监督管理局工作人员耐心地指导食堂操作人员，要求他们对不足之处要充分重视并立即改正，以昂扬的精神状态和充分的准备备好开学第一餐。“我们出菜的时间必须保证在2小时之内，而且每道菜品出来之后，标准是要求70度以上，但是我们给自己的要求是要在80度以上。”乐味餐饮管理有限公司驻宁远一中食堂负责人谭祖绘自信地说道。

执法人员对校园小食杂店及周边餐饮单位的食品经营许可证、从业人员健康证持证情况，食品及原料卫生质量等方面进行检查，要求各餐饮单位要严格落实食品安全管理制度，保障广大师生“舌尖上的安全”。对检查过程中发现的问题，执法人员现场提出整改意见，并叮嘱相关单位限期整改到位，不定期开展“回头看”，切实筑牢食品安全防线。

“从‘开学第一餐’开始，我们坚持集中检查与日常监管相结合，充分利用‘互联网+明厨亮灶’系统，持续加强校园食品安全保障工作，坚决守住食品安全底线，确保让孩子们吃得安全、吃得放心。”宁远县市场监督管理局餐饮股股长姜雄介绍道。